COFFEE

コーヒーへのこだわり

当店はコーヒー専門のコーヒースタンド

だからこそ、提供するコーヒー豆の品質と選定にはこだわりました

ぜひ美味しいコーヒーをお楽しみください

 

 

ドリップコーヒー

スペシャルティコーヒー

当店のコーヒーは全てスペシャルティコーヒー。スペシャルティコーヒーとは、コーヒー全体の8~10%しか流通しておらず、一般的なコーヒー豆よりも上質なコーヒー。豊かな風味と味わいは、飲んだ方に「また飲みたい」と思わせる美味しさです。岐阜ではスペシャルティコーヒーを飲めるお店は少ないため、新しい味わいを体験していただけるでしょう。

オリジナルブレンドとシングルオリジン

当店のコーヒーは、名古屋の「note合同会社」が焙煎したシングルオリジンと、それを使ったオリジナルブレンド。シングルオリジンは、常にその季節にあったラインナップを用意しているため、お客様お1人お1人に合わせたコーヒーが提供できます。オリジナルブレンドは、re:verb〔残響〕の名前をイメージさせる余韻の長いブレンドに仕上げました。

ハンドドリップ

マシンへのこだわり

どんなに良いコーヒー豆を使っても、マシンの性能が悪いとコーヒーの味に影響してしまいます

そこでre:verbでは、世界的にトップクラスの最新鋭のマシンを導入しました

国内最新の最上級マシンをご覧ください

世界水準の最新マシン aurelia wave

世界大会のスタンダードマシンを生産している「シモネリ社」が「トップクラスのプロのバリスタ向け」というコンセプトのもと、更なる改良を加えた新作マシンがaurelia wave。2018年に日本国内で流通を開始したばかりの最新マシンです。高機能なマシンから抽出されるエスプレッソやカフェラテは、風味も味わいも段違いのクオリティが楽しめます。

ドリップコーヒーミル mazzer zm

世界的にバリスタに人気の電動ミル「EK-43」。それに対抗してマッツァー社が2018年に販売したのが、「mazzer zm」。コンプレックスな味わいを目指し、わざと少しだけ粉の挽き目をブレさせた歯の作り。粉残りをほとんどなくし、抽出の味のブレを最大まで減らした安定感と、従来の電動ミルとは違う味わいを演出するマシンです。

岐阜で美味しいスペシャルティコーヒーが飲めるカフェ

コーヒー豆の品質、マシンの性能ともに

岐阜のみならず全国的にも初のコーヒー

 

店頭では、ご自宅でも美味しいコーヒーを味わっていただけるよう

コーヒー豆・コーヒー器具の販売もしております

ぜひ一度、その味をご体験ください